本专业是国家级示范专业，配备有糕点加工、理化检验、微生物检验、乳品加工、果蔬加工等多个实训室，并有两条生产线和多家实训基地，能很好地满足学生的日常教学。本专业是由中国焙烤食品糖制品工业协会全国饼店委员会常务副会长中国焙烤名师王伟明先生亲临指导，由我校和中国食品行指委、河北省龙头企业三方强强联手而创设。主要学习各种面包、蛋糕、饼干、干点等加工技术；饼店管理技术。学生毕业成绩合格，可以获得国家职业资格证书，通过英才计划12级别考核，将成为懂技术、会经营的饼店店长，后期通过职业经纪人的学习成长之路，可成为营销总监。