邢台现代职业学校

预防食物中毒应急救治工作预案

为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品卫生安全法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定我校防治食物中毒应急预案。

一、广泛开展预防食物中毒宣传教育

1．提高认识，加强管理。把维护学生健康和生命安全放在首位，做好卫生安全工作，减少群体性中毒事件发生，保证正常的教学秩序。充分认识加强学生卫生安全的重要性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，全力抓好学校食品卫生安全监督管理。

2．加强卫生知识宣传力度。广泛开展健康教育，普及防治食物中毒卫生知识宣传，提高全体师生员工的自我保护意识。结合学校实际情况，利用传单、广播、黑板报、宣传栏、班会等形式普及卫生知识，提高食品从业人员和就餐人员对预防食物中毒的认识，增强自我防范意识和技能，减少中毒事件的发生。

二、加强对食堂自身的管理

1．严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理制度》的要求建立健全各项食品卫生管理规章制度。

2．教育食堂采购人员严把原料进货关，要定点采购，所采购物品要按规定严格索证，严禁采购腐烂变质原料。

3．非食堂工作人员严禁进入食堂操作间。仓库管理人员定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料及时处理，杜绝变质原料加工食品。

4．对每餐的餐饮用具进行严格消毒，确保清洁卫生。每餐的饭菜品种做好留样，冷藏保存48小时。

5．加强对食品从业人员的管理，确保食品卫生的安全，防止在加工、销售过程中出现交叉污染。

6．加强对从业人员的卫生知识培训，从业人员必须持证上岗，凡患有不适宜从事食品工作的疾病时，立即停止工作。

三、建立食物中毒报告制度

1．卫生室值班人员、各班班主任、各任课教师、食堂、宿舍等管理人员，是事故发生时信息报告的第一责任人。

2．本校教师和学生如发现短时间内出现多例有呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，立即向学校值班人员报告，值班人员应立即汇报有关领导，并赴现场指挥协调处理。

3．对有食物中毒症状及有明显严重症状的学生应立即送往医院。

4．食物中毒预防领导小组，按有关规定向上级主观部门及食品监管部门报告。

5．食物中毒预防领导小组，负责向学生家长通报有关的信息。

四、成立食物中毒预防应急领导小组

组  长：关林柏

副组长：郭春林

成  员：张文良   张志更  成殿辉   张立峰    王玉芳

        时利民   王  志  赵卫兵   赵杰军

五、突发事件处理

1．一旦发生疑似食物中毒应立即停止一切生产和经营活动，并向市教育局（电话2235529）、桥西区食品监管部门报告（电话2316120）。

2． 封存保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备并保留现场。

3．所有工作人员应留在现场，配合调查。

4．积极配合协助卫生机构救治病人。

5．配合食品监管部门进行调查，按监管部门的要求如实提供有关材料和样品。

6．落实食品监管部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

2015年3月10日